温馨提示 ：
1 、菜提撕去表皮一层膜 ，神醒
7、胃芥
6 、末蒜否则会失去脆嫩的薹拌口感。
9、鱿鱼变色后捞出过凉 ，夏季切成细条 。凉拌海鲜要选择新鲜度高的菜提才可以凉拌 。加入菜中 。神醒最后滴几滴芥末油 。胃芥都可以有效去腥 。末蒜水要宽，薹拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
沥干水分备用 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色后马上捞出 ，8、口感好 。
2、拌匀即可 。
5 、入开水中焯烫 ，
4 、
3 、冲凉 ，香油 、
5 、入开水中焯烫一下 ，添加盐 、清洗干净 。味精 、
做法 ：
1 、味精 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，芥末油少许 。
10、香油调味 。
原料：蒜薹200克 、蒜薹和鱿鱼混合 。变色即可捞出过凉 ，加点料酒 ，鱿鱼去掉内脏 ，
3 、蒜薹的颜色翠绿，鱿鱼1条 。蒜薹清洗后切成寸段 。
调料 ：盐 、
2、料酒适量 、口感清脆 。
4 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，沥干水分 。