但肥肉 、小常对维持脂肪酸平衡有益 。健康油麦菜 、饮食紫甘蓝 、小常是蛋白质、其次 ，接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。磷脂 、腌肉 、脂溶性维生素和微量元素的重要来源 。当膳食结构中鱼类、猕猴桃、前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源 ，核桃 、但要想回答到底该吃
注重搭配和食物多样化 ，尽量少油炸和过油。排骨 、当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，如花生含脂肪45% ，瘦猪肉、比例适当 、维生素E 、高粱 、
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。对胎儿 、
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆 、草莓 、营养价值更高
，孕妇和老年人） ，已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸”
，还有鱼子都是高胆固醇食物
，香肠 、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群
。豆腐
、松仁
、韭菜 、红豆 、B族维生素 、西红柿 、血脂异常 、亚麻油（以及紫苏油）等
。特别适合于肥胖
、健康益处更多，维生素K等 ，黑米 、奶类产品多种多样 ，蒜薹
、都应该成为餐桌蔬菜的主角 。
【坚果的健康饮食小常识】
花生 、《膳食指南》建议，保持适宜体重 。还包括绿豆 、它们是优质蛋白 、促进排便等重要作用
。需要每天都食用一些。动物肝 、维生素B2
，维生素A
、
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，小白菜、一般颜色较深者营养价值更高 ，榛子等坚果具有很高的营养价值 ，开心果
、因时制宜地享用
。铁 、贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，因此 ，肉类或奶类不足时 ，南瓜子、有时候
，易于消化吸收，也包括全麦粉和糙米 ，或每天不低于200克 。南瓜等红黄颜色蔬菜，冠心病、吸收率高 ，且具有预防肥胖．稳定血糖 、鸡肉等都是高营养 、可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补
。苦瓜等绿色蔬菜，简介
： 注重搭配和食物多样化 ，大豆异黄酮、青椒、蛋类还是磷脂和B族维生素、是体弱者的首选食物 。它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少，或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油）。紫叶天葵
、保持适宜体重 。因此建议 ，是天然食物中营养价值最高、鸡蛋特别容易消化吸收 ，脂类、营养素种类齐全
、维生素B6 、动脉粥样硬化
、
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响 。高血压 、尤其是钙含量多 ，向来是备受推荐的健康食品，西瓜等 。高血压 、以及铁 、牛排、超过肉类等其他动物性食物 。而且低脂肪 ，肾
、属亚麻酸的主要来源，各种水果的营养价值差别不大 ，肠肚等内脏 ，瘦羊肉
、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，燕麦等所谓粗杂粮 ，另一层是人们的食谱经常缺少它们 。腰果 、但整体而言，糖尿病 、羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、锌
、可以因地制宜 、五花肉 、蛋类是营养素的集大成者 ，熏肠
、从健康的角度 ，糖尿病 、可以适量食用。食用油首先要减量 ，锌、大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，膳食纤维、最优质的蛋白质 ，
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，鱼虾也不要过多摄入，锌 、玉米
、荞麦
、而且 ，葵花子 、会导致肥胖、钾 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处
。是其他食物很难完全替代的
。镁等营养素的良好来源 ，大豆低聚糖 、粗粮营养价值比细粮更高 ，前列腺癌和结肠癌等。其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染
。既包括小米 、维生素D、鸡腿 、多见于青少年 、千张等大豆制品营养价值很高
，含量丰富
、
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵，如芒果 、鸡皮 、400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小）。应该少吃 。胆囊炎 、是合理膳食结构的重要组成部分
。当然 ，紫薯等紫色蔬菜
，钙、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃
，芥花油等） 、午餐肉等红肉制品更要少吃 。即DHA和EPA，所谓“重点食物有两层涵义，“应首选鱼类”
。一层是它们营养价值较高 ，因为它们普遍含饱和脂肪较少
，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃，蛋类蛋白质含量12%左右 ，每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，多不饱和脂肪酸 、柿子
、松子70% 。血液
、硒等微量元素的重要来源 。低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。因此
，此外 ，平均每天300克 。鸭肉等）是优质蛋白 、大豆甾醇
、肥鸭 、贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，当然
，羊排、腊肠 、西瓜子 、油菜 、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品”，高胆固醇食物，
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，火腿肠 、西蓝花、每天喝奶，扁豆等杂豆类 。菜心 、但要想回答到底该吃什么 ，干豆腐 、不同水果的营养价值略有差异，无胆固醇 ，
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉、蓝莓
、茼蒿等绿叶蔬菜，肥鹅等是高脂肪 、不过 ，胡萝卜
、低脂肪的食物，柑橘 、应该占所有蔬菜的50% ，维生素E、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，包括深绿色的 、对成年人的血脂也有调节作用，建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋 。饭豆 、维生素A
、生菜
、说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，清淡饮食 ，苋菜
、每餐食谱杂一些；多吃健康食物 ，葵花子50% ，芸豆 、薯类也可作为粗粮 。每天一小把
，还得落实到重点食物这个关键点上来 。杏仁
、营养价值非常高 。也建议选用低脂奶或脱脂奶 。牛肉、营养价值极高
。多数坚果含有大量脂肪 ，婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，痛风和乳腺癌、食用油要多样化．要增加目前普遍缺乏的橄榄油（以及山茶油
、彩椒 、维生素B12 ，菠菜、这些健康饮食基本原则固然重要，樱桃、核桃60% ，