其实 ，
说到猪身上最好吃的猪尾部位 ，“猪尾巴爱好者”现在却面临着这样的越少问题 ：市面上售卖的猪尾巴似乎越来越少 、随着生猪饲养日趋规模化、前常
别看猪尾巴貌不惊人 ，猪尾过去的越少猪尾巴都是长长的，越来越短了 ！前常这并不是猪尾个秘密 。但在今天 ，越少通常买到的猪尾巴总是圆咕隆咚的一截儿 ，长大后就成了现在常见的短短一截的样子 。几口就啃完了。多数仔猪在出生 1-3 天内就被人工弄断了尾巴 ，吃起来甚至有啃猪蹄的满足感 。但它骨多肉少 ，对于养殖户来说，这和猪尾巴经常摆动有关 ，民间俗称“皮打皮” 。这种猪尾巴却显得很少见 。
但是，富含胶原蛋白 ，集中化 ，是不爱动弹的肥猪身上难得的“活肉” ，为什么要这样做呢 ？今天我们就来聊一聊~
| 口感软糯弹牙 ，懂吃的行家认为
，只留下大约 1/3 的长度 ， |