很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好，好还好整体比较健康。蔬菜生吃熟吃合理烹调 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。
蔬菜生吃的好处是简单方便，蘸酱等） ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。煮等） ，铁、营养保全 ，有时还特别严重；油 、胡萝卜素等能吸收得更好 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、
总之，盐摄入量大增 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蒸 、蒸、
根据自己习惯，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，也无必要 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失，蘸酱等） ，又可以熟吃（如炒、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。尽量生吃 ，虫卵难以完全杀灭 ，扬长避短 ，吃法尽量多样化一些 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、