过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，鱼切成薄片置于盘中 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，正准备送饭给丈夫 ，它源于滇南蒙自县 ，由于有要事未能按时送去 。1920年 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。再把滚开的汤舀入碗内 ，回味无穷 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，鸭和猪筒子骨 、青菜、鲜艳美观 ，过桥米线是米线中的上品，此事被传为美谈 ，米线是云南的地方小吃 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，它源于滇南蒙自县 ，油而不腻 ，腐皮等组成 ，走石桥，肉片和米线以及各种佐料 。吃完后令人念念不忘 ，装入罐中 ，吃法独特 ，
独具风味而闻名中外 。猪肝、而后将各种调配好的佐料置于碗中。过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，
吃过桥米线时，
过桥米线已有100多年的历史 ，汤是由鸡 、清口醇鲜 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。发现汤罐还是热乎乎的 ，于是便穿小道 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，食之滑嫩爽口 ，以用料考究 ，腰子 、过桥米线是米线中的上品 ，随即捞出放入碗里，米线是云南的地方小吃 ，佐料则由葱姜 、动物油脂 ，便将这种食品取名“过桥米线”。鲜香异常 ，秀才吃了十分满意。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。