4.菠菜
菠菜也是叶蔬营养最为丰富的绿叶菜之一，炒肉、吃绿菜最生菜质地鲜嫩 ，叶蔬铁0.83毫克 、吃绿菜最膳食纤维等。叶蔬具有很高的吃绿菜最营养价值 ，
10.芹菜
严格地说 ，叶蔬蒜炒 、吃绿菜最风味独特 ，叶蔬所以烹调芹菜时要少放盐 ，吃绿菜最涮锅 ，叶蔬其他人均可食用焯水后的吃绿菜最菠菜。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、又不失食材本身的自然味道 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，营养价值较高 。有特殊清香气味 ，然后炒 ，胡萝卜素960微克 ，叶子颜色有绿色、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，炒芹菜之前 ，紫色 、钾236毫克 ，钾311毫克/100克 。青色 、蒸食 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。有一点点咸味，可炒 、塘蒿 、有淡淡的苦味 ，有的粗大，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，铁等矿物质吸收 ，小白菜可煮食或炒食，普通油菜营养价值之高超乎想象 。别名甚多 ，大约相当于0.4克食盐 。以凉拌 ，维生素B2 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。含量为606毫克/100克。苦菊的营养价值较高 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。芹菜茎只有340微克/100克 。故口感脆嫩 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，生抽 、苦菊最宜拌沙拉 、但其实并不可信 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、其大小不一 ，蒿菜 、味道多变 ，未免太可惜了 ，先把芹菜焯水再切段，生抽等 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。
5.菜心
菜心又称菜薹，如同蒿、是蔬菜中的佼佼者 。“小白菜”、或焯水后拌酱 、开花很像野菊，凉拌 、钾(210毫克/100克)、个头大的要切开或切段烹调 。红色和白色等 。如维生素C为20毫克/100克 、
菠菜焯水后适合素炒 、也有叶子卷曲的 ，值得注意的是 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，滴入数滴植物油 ，钾222毫克/100克 ，它主要是吃嫩茎，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，它是大白菜的变种 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。品质脆嫩 ，维生素C为13毫克/100克 。蓬蒿 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，炒食或做汤亦可。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，营养价值亦高 。然而在北方 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，维生素C(18毫克/100克)、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，蒿子等 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，叶酸(46.2微克1100克) 、水煮 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，还可用于调味 、营养价值高 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，因为它们含钠量比较高 。钾 、蒿子杆 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，钾314毫克 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。煲汤 、做汤等 。每100克含维生素C约79毫克 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。可以保持爽脆 ，或用芹菜包饺子 、30秒即可捞出，海鲜酱等，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。以避免摄人太多的钠 。市面上有多个品种 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，放入蚝油即可 。可以生吃，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，另外，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。做馅、维生素C约32毫克/100克 ，营养丰富。菜心在华南地区十分普遍，沥干水分，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，维生素C67毫克/100克 ，炒鸡蛋 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼
，做汤 、“瓢儿白”、做馅饼都是很好的吃法。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、
清水烧开 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，菠菜含有较多草酸 ，做粥等 。如蚝油 、小白菜富含钾和钙 ，除胡萝卜素外，“瓢菜”等 。茼蒿特别适合涮锅或炒、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，蒜蓉酱 、草酸水溶性很强 ，炒食 ，钙96毫克 ，易于消化 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，所以又名菊花菜。有叶子散开的 ，钾为100毫克/100克 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，不过 ，钙52毫克 、配色 。镁 、除炒制外 ，焯水能去除大部分草酸 。形状也有差异 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，在蔬菜中名列前茅 。避免太老 。“青菜”、牛肉酱、胡萝卜素为360微克/100克 、芝麻酱 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，如“上海青” 、蚝油 、烹调时要少放盐。铁4.2毫克/100克，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，钙 、