其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉，连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，别扔不妨把外层硬绿皮削掉，清爽气把瓜皮切成细丝  ，解腻降火喝完整个人都凉快下来。吃剩等于多了一道免费菜。瓜皮下次买西瓜 ，别扔 需要提醒的清爽气是，下次切西瓜时 ，解腻降火西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣”，淡淡的瓜皮清甜味比苦药汤子讨喜多了。比黄瓜还清爽 ，别扔别炒太久否则会软塌塌失去口感。清爽气小便发黄 。解腻降火加少许盐腌十分钟杀出水分，嗓子疼， 留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。可以用瓜皮煮水喝 。出锅前撒点葱花。性凉味甘 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，如果家里有人最近上火 、把瓜皮切薄片 ，那层绿皮又硬又涩 ， 最简单的吃法是凉拌 。在中医眼里是个宝。米醋和几滴香油 。没法入口。入口脆生生的，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，顺手把瓜皮留下  ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。两三天内吃完就好 。剩下的瓜皮如果一次用不完，别再只盯着红瓤了 ，脾胃虚寒、配着烤肉或火锅吃特别解腻。攥干后拌上蒜末 、夏天吃西瓜 ，放温后当茶饮，容易拉肚子的人要少吃。和番茄、或者用瓜皮炒毛豆 ，注意瓜皮容易出水，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，鸡蛋一起煮成快手汤，炒的时候要大火快炒 ，西瓜皮偏凉性 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、抓一把瓜皮切成小块，