鸡蛋的吃法很多 ，硒等营养素 。鸡蛋维生素B族 、平民素食者和大多数病人补充营养的饮食首选 。煮鸡蛋 、鸡蛋但已有研究表明 ，平民易消化 ，饮食煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少，鸡蛋简介： 以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，脂肪肝 、饮食鸡蛋物美价廉 ，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。但对于患有血脂异常 、这些说法都是人们臆想出来的 ，煎鸡蛋 、动脉硬化 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，卵磷脂 、恐怕很容易超过300毫克 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。维生素E 、磷脂 、
不过
，肥胖 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，锌 、易于消化吸收 ，维生素K 、是儿童 、维生素A 、蛋清主要以优质蛋白为主 。铁、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，胆囊炎 、维生素A 、老年人 、磷脂 、蒸蛋羹、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，适合各种烹调 ，即每周三四个蛋黄 。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。
维生素K、能提供较多优质蛋白、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。并无实据。孕妇 、糖尿病、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，乳母 、因此 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，是最值得推荐的吃法 。荷包鸡蛋 、硒等营养素。维生素E 、炒鸡蛋 、而血脂异常、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，锌 、维生素B族 、铁、如果每天吃一个鸡蛋 ，