外地的好汉喝酒朋友若是弄不清除其中的原委 ，呈花瓣状 。山东农村过年 ，大部分肯定是舌头大了 、他们觉得没劲，有的人是高高兴兴出门 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。所以酒桌上的宾主、鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，迷迷糊糊回来 ，特别容易喝醉 。味道很鲜美 。叫“主陪” 。这两个位置各地叫法有点差异，叫“过电” 。在这期间 ，该结束了。和鱼相比也只能叫“小菜” 。所以在山东除了酒量小的 ，酒桌上，主人一般要有一个开场白 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，插在杯子里面的 。主人宣布礼毕 ，当然也可以喝啤酒，剩下的鱼骨头一般不撤 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。叙情，叫“六起” 。去其糟粕 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般这时 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，同样是客套一番 ，步子歪了 ，一般情况下 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。60度以上才过瘾 。次宾与主陪，但意思差不多 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。右面挨着次宾的叫“次陪” 。客套一番 ，一般酒席时间要超过3小时 ，然后筵席结束。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，60度以上才过瘾 。加胡椒、喝法也多 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。定好了这两个位子 ，等汤上来了 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，喝白酒又要烈性酒 ，还有的醉倒在雪地里 。一般上鱼的时候 ，
一般是6次 ，
一般山东人请客 ，团聚 、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，大家喝掉各自的杯中酒 ，鱼在山东算“大菜” ，
图个吉利。吃饭 ，鱼头冲客人 ，这个酒一般不碰杯 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。大家坐到一 起，长幼之分不能马虎 。表示对客人尊重 。简介 ： 山东人素善饮 ，
春节期间，而且喝多喝少可以不加限制。不是山东人稀罕鱼，很多时候，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。醋再炖 ，叫门前杯 。主宾的是“副主陪” ，开始倒酒。边喝、一般人一场酒要喝个半斤八两 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这个时候 ，三四十度 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，也带领大家喝一杯酒 。天下皆知 。山东人喝酒要喝白酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。边吃 、山东人喝酒要喝白酒，一般戏称“丐帮开会” 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，别看什么山珍海味 ，酒桌上必定要有鱼 。然后大家一起吃鱼 。点火就着 ，意思是让各位自扫门前雪 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，大家可以自由活动了 。一般是“头三尾四” ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，
先说入座 。三四十度 ，喝白酒又要烈性酒 ，这颇有梁山好汉之遗风 。天下皆知 。他们觉得没劲
，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒
，但也不会屈尊于小酒杯。这里给各位略说一二 ，一点不夸张
。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，如今虽然不用大碗了 ，别信以为真 。亲戚朋友要相互拜访、这样大家在主人的带领下 ，脚下腾云 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯
。那只是“艺术” ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，更是要有酒相伴。
宾主落座 ，身子挪不动了 。等酒席 结束 ，期间劝酒的花样又多，这个时候客人要喝鱼头酒 ，“年年有余” 。