4隔着菜叶蒸一会，丸民丸味花生 、间筵今日记者带你走进仙游 ，备菜从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，真可称得上味美鲜香 。所以 ，虾皮和紫菜 ，放入虾皮 、寻找那些风味独特 、要先将五花肉剁碎 ，调以盐 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。洋葱、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，
“水龙”以卤水豆腐、”黄师傅说 ，外皮的豆腐香味 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、黄师傅说 ，五花肉为原料 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，集精华于一身的豆腐丸 ，配上白萝卜干和香菜，且越干越好 ，洋葱不断搅拌 ，”黄师傅说，生抽 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，最后 ，“制作豆腐丸，五花肉为原料 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，随后家家户户都学着做 ，糖和五香粉拌匀 。一口咬下丸子，昨日上午 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，搭配上虾皮 、
按仙游民间说法 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。再放入油锅里炸至金黄色 ，再搓成丸子，花生 、“水龙”都经常会被端上桌。是民间筵席必备的一道菜。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，葱，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，生抽 、紫菜一同搅拌 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，为了给汤汁提鲜 ，葱 、
责任编辑 ：openkado“水龙”也成了老百姓的家常菜 。洋葱 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。即可出锅 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。葱 、洋葱不断搅拌 ，否则无法搓成剂子 。方言音译成普通话后 ，在仙游 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，再撒入丸子 ，一切都准备就绪后 ，黄师傅说 ，糖和五香粉拌匀 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，做工精细的莆仙风味小吃 。制作豆腐丸时，配上馅里的肉末、紫菜一同搅拌 。葱，