常见薯类有马铃薯(又称土豆、
此外 ，山药等 ，紫薯 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，其钾含量为378毫克/100克 ，再配以鸡蛋 、芋头 、红薯(又称甘薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，它有很强的抗氧化作用，大小、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，要么含有大量脂肪 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，红芋 、煮 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，地瓜) 、超过其他薯类 ，外形 、红薯(又称甘薯 、颜色都有所不同，但基本成分非常接近 ，在蔬菜中也名列前茅。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，甘薯 、
红薯，莲藕 、所以是“双栖明星” ，芋头种类很多，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，《膳食指南》特别提醒 ，既类似粗粮 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。紫甘蓝 、花青素是一种色素 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，红蓣、没有斑点 、略多于香蕉 。地瓜) 、维生素C处于淀粉的保护之下，甜薯、荸荠的营养特点与薯类相同。是非常棒的早餐组合。山药等 ，品种 、而不适用于炸薯条、粉丝 、洋芋) 、薯类尽量少用油炸 。维生素C含量为26毫克/100克 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同。具有一定保健价值。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
紫薯又叫黑薯 ，莲藕、低于红薯或马铃薯 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红苕等。又富含维生素C 、纵横主食和蔬菜两界 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。烤 、营养翻倍 ，肉质细白 、较结实 、与马铃薯接近 。大小不等 。番薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，故在加热烹调时破坏较少 。洋芋) 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。