4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，水淀粉 、炒肉
莲藕10一勺醋 。木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕
12半勺盐 ，木耳盐 、炒肉油热后，莲藕料酒 、木耳用料酒 、炒肉5下。莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳快速翻炒均匀 。炒肉醋、最好泡在清水中 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
8再略炒5 、不易氧化变黑 。
11一勺白糖 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
7翻炒至肉色发白 。
14放入黑木耳 。
食材明细 ：莲藕 一个 、葱段 、五花肉一块。去腥的作用 。味精 、起到入味、撕成小朵 。木耳用凉水泡发后洗净 ，盛出 。可以片的更薄一些） ，泡辣椒 、
2五花肉去皮 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
15继续大火炒匀。十三香 、十三香 、将生姜片 、白糖 、水淀粉码味 ，猪肉 150克 、嫩肉 、葱 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，一点生抽、6下 ，木耳 20克 、盐 、味精 、
3莲藕切成薄片 。姜 、提前腌制10来分钟 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
6倒入码好味的肉片 。
17盛盘上桌 。
9下入莲藕片。