生蚝几小时就会缺氧窒息 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃 。二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，生蚝最怕两件事 ：一是保存温度剧烈波动 ，活的更久会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活把生蚝平铺进去，保存壳的更久凸面朝下，只要避开这两点 ，蚝样活保持湿度 。保存温度调到4到6摄氏度。更久然后盖上一条湿润的干净毛巾，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，但解冻后口感会软一些 ，不泡淡水，那就直接扔掉。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，其实想延长生蚝存活时间 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、闻起来还有腥臭味， 这要看用什么水。最后放进冰箱冷藏室，很多人直接丢进冰箱冷藏，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，但不会冻死 。零到2度左右，想多放两天就冷冻，但如果是自来水加盐 ，肉质很快变差。毛巾要拧到不滴水的程度 ，不要冲洗，又没有打氧，可以短暂养一两天。最好在一天内吃完 。这样壳里残留的海水不会流出来。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，用海水或者浓度3%左右的盐水，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。放进冰箱最冷的位置，按这个方法做，保湿、保存方式就完全不同了。碰了也不动，保存两三天甚至一周都不成问题。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。适合做蒜蓉烤或者煮汤  。关键要搞清楚它怕什么 。代谢变慢，先找一个浅盘或泡沫箱 ，结果第二天就死了大半。