3、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，雀开中间段由背部下刀切割 ，粉丝倒入1汤勺料酒 。开屏再倒入小半碗水；
4 、做道浇热油即可 。漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部，
2 、雀开生姜 、粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，开屏取出 ，做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼不要切到鱼肚 ，孔剁椒
原料：1斤左右的鲈鱼1条 、
再铺上姜丝，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，剁椒半碗 、切去头部及尾部 ，拣去葱姜丝 ，淋上蒸鱼豉油 ，调料 ：料酒 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，炒到汤汁辣味散发 ，龙口粉丝1把 、蒜切末 。蒜2瓣 。蒸鱼豉油 。均匀的铺在鲈鱼身上 ，撒葱花 ，摆上鱼头及鱼尾 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。
做法 ：
1 、