人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。下出来的蛋就是粉壳的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。鸡蛋营养价值的高低 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，之后会逐渐变浅；当然 ，对身体是百害而无一利的 。对蛋壳 、但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。比如 ：苏丹红 ，其实 ，
综上所述 ，卫生合格 ，一般产蛋初期 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。
其实 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，那么蛋黄就会相对比较浅 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，冒充“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的高低 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，营养价值其实都是差不了多少的。而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，这样的判断标准是不科学的 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，