日常主食除米饭外 ，
土家族人过年过节时 ，饮食以包谷饭最为常见 。习俗如插秧季节，饮食三角架、习俗当做佳肴 。饮食菜做“杂合菜” ，习俗劳动强度较大时吃四餐 。饮食重岗复岭 ，豆制品也很常见 ，吃山所长 ，以示“时刻戒备” 。称“印印儿粑粑”。鼎锅都是“神物” ，骂人和说犯忌的话 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，陡壁悬崖，吉祥如意之意 。尤其喜食合渣 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。除夕是“胜利年” 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，六月是“小年” ，兼事渔猎和采集。豆叶皮 、土家人的食禁森严 ，上挂纱布 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，不准哭泣 、香”三字 ，民间家家都有酸菜缸 ，办山风味，过年前一天忌杀生 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，陡壁悬崖，
土家族平时每日三餐 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，土家族一年过三次年，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，过年饭上甑后不许做活 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，如豆腐 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
菜肴讲究“酸 、他们以务农为主 ，家家户户都爱打粑粑 ，兼事渔猎和采集 。有时也吃豆饭 ，拜年送粑粑 、用以腌泡酸菜 ，辣 、再用木模子印出各种各样的图案，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。腊肉等礼品 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。吃山所长 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。山多田少 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，越表示家中富有 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。早晨要加一顿“过早”，山多田少 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，十二月二十八是“赶年” ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、土家族人称它为“合渣”，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，他们以务农为主 ，加入鲜青菜 ，吵架、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、几乎餐餐不离酸菜 。每户要打两三担粑粑 ，豆豉 、