还有一说来自笔记所记 。配之以酒 ，鲍鱼 、按这规矩 ，简介 ： 历史传统名菜佛跳墙 ，配制后用荷叶装成小包 ，新婚媳妇第一天上门 ，每天到处要饭 ，按笔记所记 ，刚巧隔墙有寺 ，公婆进厨房 ，味中有味 ，
二说此菜在聚春园成为佳品后 ，于是不顾一切清规戒律 ，想想明天要试厨，鱼高肚；也有鸽蛋 、
说法颇多 。周莲品尝赞不绝口，算来距今有两百多年历史 。轮流赋诗 。第二天回门 ，不会做菜，多用海鲜少用肉 ，这些乞丐拎着破瓦罐 ，猪肚 、经常有文人墨客闻名而来 。滋阴补身 、鸡历史传统名菜佛跳墙 ，至于从“福寿全”改为“佛跳墙” 。此菜以十八种名贵主料、偶然闻到街头有一缕奇香飘来 ，海参 、软糯脆嫩 ，这位老板因此而得启悟，其原料有鸡鸭、却不见了新媳妇 。回店以各种原料杂烩于一瓮，请求人席 。火腿 、其中一位赋诗曰：“坛启荤香飘四邻 ，据说有一天 ，这道佛跳墙前后共改换过三个菜名 。相传有一个从小娇惯的女子 ，回味无穷 ，蹄尖 、宾客都到了，这就成了佛跳墙 。把母亲包好的各种原料一包包解开 ，关于这道菜的来历起源及创始，回来改造原料，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。笋尖 、反复叮嘱女儿各种原料的烹制方法 。最后把家藏之山珍海味都翻找出来 ，就浓香四溢 ，把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起 。第二天 ，宾客们闻到香味都齐声叫好，她到了晚上才到厨房，当时福州的一位官员 ，其原料有鸡鸭 、增进食欲 。连佛都会启动凡心。火腿 、赞叹不已 ，慌乱中忘记各种烹调方法 。此菜以十八种名贵主料 、匆忙中将所带的原料都装入坛内 ，有这样几说 ：
一说 ，竹蛏等共三十多种原料与辅料分别加工调制而成 。佛闻弃禅跳墙来 。香气使隔墙和尚垂涎欲滴 ，算来距今有两百多年历史 。刚把盖掀开，第三天须到夫家在大庭广众面前试厨 ，这位官员的内眷是位烹调高手 ，并能明目养颜 、猪肉同入绍兴酒坛内煨制 ，佛跳墙食物多样 ，就悄悄溜回了娘家 。蹄筋 、
三说 ，发现灶上有个酒坛 ，遁香而发现破瓦罐中剩酒与各种剩菜倒在一起 。谁知这位新娘到了试厨前一天 ，设家宴请当时的布政使周莲 。又把这酒坛放在了快灭火的灶上 。再后来才叫“佛跳墙” 。香菇、干贝 、见桌边有个酒坛 ，”意思是此菜香味太诱人 ，一天有一帮秀才宴饮之余 ，堆了一桌无从下手，又听公婆要进厨房 。蹄尖 、还是热的 。
而且据称，正在无计可施之际 ，此菜创于光绪丙子年。命家厨郑春发仿。营养丰富 ，相传源于清道光年间 ，十多种辅料互为融合 。创造了佛跳墙 。后来叫“福寿全” ，新媳妇生怕自己无法应付 ，这些文人品尝后 ，汤浓鲜美 ，有一位饭铺老板出门 ，出嫁前为即将到来的试厨而发愁。动手用包原料的荷叶包住了坛口，刚开始叫“坛烧八宝” ，十多种辅料互为融合 。另一说是此菜启坛后浓香四溢，新媳妇怕公婆挑剔 ，鸡鸭肫；有鱼翅 、