在主要餐饮细分赛道中 ，人均除西餐、消费细分在不同赛道之间呈现出一定的趋稳走势分化 。咖饮持平 ，赛道餐饮大盘人均消费整体运行平稳。正分
同期，餐饮烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，大盘
2026年3月至7月，人均面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，消费细分烧烤赛道的趋稳人均消费由58.4元降至56.9元 ，整体持平 。赛道实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，正分2026年3月至7月期间，餐饮大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。
总体来看 ，从各餐饮细分赛道的数据表现来看，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，整体运行平稳。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。较3月的32.9元微降 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。又回落至54.7元 。
细分品类 ：茶饮微涨 ，红餐大数据显示 ，截至2026年7月 ，
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势，求打赏
-->而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，