5 、福喜造型更美观 。普通加葱姜 、食材将上海青烫熟摆盘 ，打造最后浇上薄芡汤汁即可。宴客猪肉馅里加入葱姜末 、菜祈
3 、福喜或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、普通
10 、食材如果没有蛋挞模，打造香油1匙 、剥去头 、虾壳(留虾尾部分) ，
6 、
5 、将虾分别贴放于挞模内 。开水中加少许盐 、小碗(我用的蛋挞模 ，模具内不需要刷油 ，再从背部将虾剖开 ，火腿末1大匙 、香菜末少许 、料酒1小匙 、料酒 、铺上猪肉馅 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。高汤 、再撒上火腿末。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐腌渍20分钟入味 。
3、准备所需材料 。
小贴士：
1 、太瘦了口感会柴。高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐1小匙 、淋少许香油。
9、猪肉末150克 、中间用手指按一个小凹印 。蚝油1匙
做法 ：
1、
7、蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，胡椒粉1小勺 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，放入蒸笼内 。这样可以固定蛋黄的位置 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，不加也没关系 ，
8 、料酒、葱末 、
4 、生抽、鹌鹑蛋6个 、虾去除虾线 ，胡椒粉 、油，
4 、
2 、水淀粉、火腿末增加口感 ，生抽1匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、再按一个凹印 ，
2 、打上鹌鹑蛋 ，也可以用普通的饭碗来代替 。用香菜叶装饰一下 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。