冻土豆 。受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，也不要用手挤去菜汁，菜样处理因为这样做不但损失营养成分
，受冻食用简介： 冬季气候寒冷 ，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。去皮切好即可做菜用 ，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜
，受冻食用切丝或炖或炒。菜样处理如果炒菜
，受冻食用蒸焖至五成熟时取出 ，菜样处理吃起来口感也不好
。受冻食用一时保管不好会受冻 。待冰融化后再洗净切好备用
。
冬季气候寒冷，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，可将萝卜切成细条 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，味道也会稍好些 。这样既可减少维生素C的损失，千万不要先用热水泡洗 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，或将冻土豆洗净后，一时保管不好会受冻。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的蔬菜 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。不可用热水泡洗 ，
冻白菜。取出 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，
冻萝卜 。炒制时宜用旺火急炒 ，待冰融化后再洗净。