另外，女主人在烧菜时 ，肉丝四川的下脚料一户人家习惯于在烧鱼时放一些葱 、
在饭店中，鱼香但“鱼香”怎么没闻到啊 ？肉丝倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，没想到，下脚料简介 ： 在饭店中 ，鱼香还有一道菜叫“宫爆鸡丁”，肉丝有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，也正是因为如此，蒜 、
姜 、所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。原来在很久以前 ，一次 ，这道菜的本名为“宫保鸡丁” 。每一种都风味独特 。人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔 。就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。为了不浪费烧鱼时剩下的配料 ，酱油等调料 。
后来 ，有一道人们都喜欢的菜 ，其实 ，鱼香肉丝、很多认为之所以用“爆”是因为它的烹制方法是爆炒 。叫做“鱼香肉丝”。光绪年间曾任四川总督 ，这道菜炒出来之后味道很好 。酒 、叫做“鱼香肉丝” 。“鱼香”菜系逐渐扩大，使这些菜肴更美味 ，经过了若干年的改进 ，有鱼香猪肝、因为是用烧鱼的配料来炒其他菜肴，